咖啡奶茶快乐水 谁才是王？

梵高创作于1888年的作品《夜间咖啡馆》。

茶、女性与文明开化

茶，似乎一直都是可以与中国画等号的标签，就如同瓷器、丝绸一般。

然而，作为中国古老的传统饮料，茶却比后两者对世界的影响更广泛，有人称之为征服世界的饮品。

中国最早可查的记载茶叶的记录是在公元前1世纪，王褒在其所著的《僮约》一书中记述了选茶、泡茶和斟茶的详细步骤。此时，茶已经成为中国家庭普遍饮用的饮品了。

茶叶的历史可追溯到公元前1世纪。/unsplash

到了中国封建社会黄金期的唐朝，茶率先征服了中国这片土地，成为全国性饮料。

公元780年，陆羽完成著作《茶经》，从茶树栽培，到茶叶加工、煮泡，再到品茶之法都作了详细描述。

“陆羽最大的贡献就是将仅用于止渴的饮茶变为文化和修养的象征。”

汤姆·斯丹迪奇在书中写道。

在唐朝，精于烹茶、品茶和评茶的人往往会受到尊重，甚至由此获得荣誉，而不精于此道的人可能会因此感到羞耻。

直到1000多年后，茶开始进入欧洲，尽管有人不喜欢或不习惯这种舶来品的味道，但“几乎每一种与茶叶接触的文化都将其描述为一种文明开化的象征”（埃丽卡·拉帕波特《茶叶与帝国：口味如何塑造现代世界》）。

茶，作为文明开化的饮料，很大程度上提升了女性的社会地位。

当时伦敦的咖啡馆一般不允许女性进入，女性喝茶只能在私人领域，因此，那时人们认为茶是一种女性化的饮料。

正如食品科学家爱德华·史密斯打趣的那样：“如果做一名英国男人意味着吃牛排，那么做一名英国女人就意味着喝茶。”

饮茶风气席卷英国后，下午茶成为英国家庭的日常，尤其是中产家庭和上流社会里那些不用外出工作的女性，呼朋唤友在家中享受下午茶是打发寂寞的最好方式。

更重要的是，她们成为这个特殊场合中真正的主角，掌控全局。

同时，只有下午茶才能让当时女性被束腰长裙勒紧的身体得到暂时的解放。

她们脱下长裙，换上长礼服，戴上帽子和手套，等待下午茶的到来。

小说《花园茶会》中描写过准备下午茶的烦琐：不仅要制作糕点、冲泡茶饮，天气好时还要在花园搭建帐篷，甚至请乐队助兴。

当女性成为家庭中的领导者之后，距离她们走出家门，甚至距离她们登上历史政治舞台就不再遥远了。

无论是如今的伊丽莎白女王，还是曾经的“铁娘子”、英国前首相撒切尔夫人，或许都得感谢那个“淑女茶文化”时期女性们的努力。

《唐顿庄园2》里的喝茶场景。

1906年，波士顿美术博物馆东方部部长冈仓天心出版了一本《茶之书》，作者相信，“茶叶的哲学”不仅是美学方面的：“它同时表达了我们对于人类与自然乃至道德与宗教的全部观点。

它是卫生的，因为它对清洁有强制性的要求；它是经济的，因为它表现出简单的舒适，而非繁杂和昂贵；它是符合道德几何学的，因为它定义了我们对宇宙的主次观念。

它使其全部拥护者都拥有贵族的品位，并由此代表了东方民主的真正精神。”

1914年，推广印度茶叶的宣传员之一A. E. 杜谢恩曾提到，茶叶使狄更斯时代的“醉醺醺的护士和贪杯的马车夫”不复存在，商人终于不必再“端着酒杯谈生意”。

茶，这种热饮使人摆脱了庸俗与粗暴，是“文明的一个因素”。

但他与冈仓天心的观点并非全部一致，杜谢恩推荐的是英国殖民地的茶叶，以确保与当时“大英帝国”的扩张政策相符合。

茶，这种流淌着岁月静好气质的饮料背后，却涌动着殖民扩张的暗流与帝国的野心。

首页前一页1234后一页尾页