中国茶饮料商业版图：深度拆解老业务的“文艺复兴”新革命

二、茶饮文艺复兴2.0：健康消费风潮推动茶饮料迎来质变

针对消费者健康需求升级及饮用习惯的变化，品牌们纷纷在市场洞察中着手改变，并试图通过技术革新、概念叠加、品质升级、跨界联名等方式寻求突破。

2011年，中国茶饮市场迎来重要的转折，农夫山泉率先推出不添加香精、色素的无糖茶饮“东方树叶”，通过还原茶叶原本的味道刷新人们对茶饮的认知，并推动无糖茶饮在市场迅速增长。

图源：@农夫山泉官方-东方树叶

此后几年，随着90后、00年轻一代逐渐成为市场消费主力军，这一批“既要又要也要”的年轻消费者不再满足于单一的品类和口味，更重视产品的创新和融合，在此背景下，中国茶饮料市场又经历了新一轮的创新升级，主流茶饮开始向年轻消费者拓展，各种果茶、健康功能茶、口味创新茶如雨后春笋般崛起。

2015年，统一集团初上市的全新创新商品，以冷萃取工艺推出清爽不苦涩的冷泡茶“小茗同学”，以差异化的产品，成为当年年轻人最青睐的饮料；而农夫山泉2016年推出的茶π更是表现出众，作为专为90后、00后年轻消费群体设计的轻茶饮料，其“自成一派”的定位和风格，迅速成为2016度最热销的饮料单品之一。

除了以上几款在市场表现亮眼的产品外，2016年，元气森林推出的“燃茶”也在无糖市场里快速生长，并成为其第一款在市场上取得成功的产品。2021年3月，农夫山泉再次发力，在东方树叶上市十年后再推出青柑普洱、玄米茶两种新口味茶饮。

图源：@元气森林官方

近年，伴随着茶饮产业规模不断扩容与市场竞争加剧，不仅出现了以喜茶、奈雪的茶为代表的等新式现制茶饮品牌，还出现了以CHALI茶里、茶小空为代表的新式袋泡茶玩家。此外，在健康，养生消费趋势下，更有如好望水、一整根、柠檬共和国等为代表的新锐饮品类品牌开始进入茶饮行业细分的产品竞争中。

可以看到，经过多年的发展，我国的茶饮料市场已经开始由注重“量”转向注重“质”。但随着中国茶饮进入多元化发展阶段，这也就意味着，各大饮料品牌更加需要差异化竞争，也需要抢占更多的市场。

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