时间:2021-11-01 点击: 次 来源:网络 作者:佚名 - 小 + 大
Tea-茶园原料:正山古树,源头纯料 茶园管理:①保证生态,不过度修剪;②人工除草,不使用农药化肥;③远离人群居住区,充分保证茶园生物多样性并存。 茶叶原料:①只做正山核心产茶区300年以上古树纯料;②只选高海拔高品质黄金茶产区原料。 采摘标准:只做头春头采茶,严格按照1芽2-3叶采摘。 Process-生产工艺:古法传承,一山一味 根据云南各大产茶区的差异性和特点优势,严格遵循当地民族制茶古法工艺,遴选当地具有代表性的古法技艺传承人匠心制作而成。 Storage-仓储陈化:陈化充分,色味俱佳 ①生茶原料从各大产茶区剔检入库,统一存放昆明干仓,严格按照原料放够180天,再通过纯手工石磨压制而成; ②熟茶原料从各大产茶区剔检入库,统一存放昆明干仓,严格按照原料放够180天,然后由专业熟茶发酵技艺传承人通过当地山泉水渥堆发酵90-100天,纯手工石磨压制成饼,再仓储陈化3年后出仓。 |