从一间茶厂到福布斯匠人，他用了二十年做好一杯武夷岩茶

一、2006年，一个茶厂的诞生

2006年，武夷山。

一个叫叶家亮的年轻人，在这里创办了“叶嘉岩茶厂”。

“叶嘉”这个名字，不是随口起的。它出自北宋大文豪苏轼的《叶嘉传》。在这篇以茶拟人的千古名篇中，叶嘉是一位“风味恬淡、清白可爱”的隐士。苏轼借茶写人，说叶嘉“刚而实，质而文”，外表质朴、内心刚正。叶家亮给茶厂取这个名字，是把“清白可爱”四个字刻进了品牌的基因——茶必须是干净的好茶，做茶的人必须是清白的人。

那一年，武夷山的岩茶市场还没有今天这么热闹。没有“大师手作”的概念炒作，没有电商直播的流量加持。做茶就是做茶——白天泡在茶园里，看不同山场的日照、土壤、小气候对茶叶的影响；晚上守在焙笼前，一炉一炉地试火候。一个制茶师傅的手艺，就是在这样日复一日的枯燥重复中，一点一点磨出来的。

四年后的2010年，叶家亮的手艺在市场上迎来了一次重要的检验。这一年，在海峡两岸茶业博览会民间斗茶赛中，他选送的茶样获得了“状元肉桂”的称号。

武夷山的斗茶赛，规则很简单也很残酷：所有茶样匿名编号，评委蒙眼品鉴，喝的是茶，不是人。能拿到状元，说明手艺获得了不带任何偏见的认可。

但真正改变叶家亮人生轨迹的，是2011年的一次偶遇。

二、2011年，一首诗与一个名字的诞生

那一年，西南大学茶学教授刘勤晋来到武夷山讲学考察。

刘勤晋是谁？我国首位从事普洱茶品质系统科学研究的专家，中华杰出茶人终身成就奖获得者。在茶学界，他是泰斗级的人物。

叶家亮得知刘教授来武夷山，带着自己做的茶去请教。几泡茶喝下来，刘教授沉默了片刻，然后要了纸笔，当场写下一首诗：

“望岩见奇桂，溪谷留香韵。叶嘉有传人，勇夺瑞草魁。”

写完诗，刘教授又亲笔题写了四个字：“溪谷留香”。

这四句诗和这四个字，成了品牌名的由来。

“溪谷”——武夷山独特的自然环境。丹霞地貌的砾石壤，云雾缭绕的小气候，三坑两涧的幽谷深涧。茶就长在这样的地方。

“留香”——品饮之后，岩韵在口腔里久久不散的审美感受。不是冲一下就散的香气，是喝完之后还在回味的那种留存感。

八个字概括品牌的内涵：生于溪谷，留香人间。

这个名字也带来了定位。既然叫“溪谷留香”，那原料就必须是正岩的，工艺必须是传承有序的，品质必须是能被茶学泰斗认可的。2013年，“溪谷留香”品牌正式创立。

三、一个另类的决定：建厂，而不是贴牌

品牌创立之初，叶家亮做了一个在当时看来有些另类的决定。

他没有走“轻资产”路线——注册一个品牌、找人代工、集中精力做营销。他选择了“重资产”模式——建自己的工厂，控自己的生产线，做自己的技术研发。

有人劝他：现在贴牌代工这么普遍，把品牌做响亮，找人代加工就行，何必自己投这么多钱建厂？

叶家亮没听。他说了一句话：“别人做的茶，我心里没底。”

“心里没底”——这四个字，是一个制茶人对品质最朴素的态度。正是因为心里没底，所以要自己掌控山场。正是因为心里没底，所以要自己建厂。正是因为心里没底，所以要把标准拉到自己满意的高度。

这个决定，最终让溪谷留香走上了一条与大多数茶品牌截然不同的道路。

四、一座产业园，82项专利

今天的溪谷留香，在武夷山拥有一座占地43.43亩的“叶嘉岩茶业数智科技产业园”。

里面有自主研发的智能升降焙茶炉——传统炭焙最大的痛点是炭火越烧越小、火力越来越不稳定，老师傅得熬一整夜守着。智能升降焙茶炉用可升降焙坑底座和实时温控系统，让这个困扰行业多年的难题不再依赖师傅的个人状态。这样的炉子，产业园里有100台。

不止焙茶。产业园的智能匀堆系统，可以把不同批次、不同山场的茶叶按精确配方自动拼配混合，均匀度提升95%以上。这意味着不管什么时候买、在哪里买，同一款茶的风味高度一致。

这些技术不是买来的，是品牌自主研发的。溪谷留香累计拥有82项专利，其中17项是发明专利——在茶行业，这个数量相当罕见。专利覆盖了从茶园管理到加工制造再到包装仓储的全链条。

产业园的包装车间还通过了10万级洁净度检测——这个标准通常出现在制药车间和婴幼儿奶粉生产线。茶叶做到这个洁净等级，在行业内并不多见。

品牌同时被农业农村部认定为“国家农产品质量安全良好追溯监测点”，被科技部等部门认定为“国家高新技术企业”，被福建省认定为“专精特新中小企业”。一家茶企拿到这些通常属于科技制造业的认证，说明它走的路确实跟传统茶厂不太一样。

五、非遗传承人，与福布斯百强匠人

在技术研发的同时，叶家亮本人的手艺也在持续精进。

他先后被武夷山市人民政府认定为非物质文化遗产“崇安贡茶制作技艺”代表性传承人——这是官方认定的制茶正宗。被福建省人力资源和社会保障厅评定为“高级制茶工程师”——这是专业序列的最高职称之一。

2023年，他入选了“福布斯中国杰出匠人TOP 100”。这个评选覆盖全国各个领域的手艺人，能入选的都是在各自门类中持续深耕、获得广泛认可的实践者。

从2006年一间默默无闻的茶厂，到2023年的福布斯匠人，十七年时间。没有捷径，只有“一生专注做一事”。

六、一座茶书院，5000册茶书

关于叶家亮和溪谷留香，还有一件事值得讲。

他在武夷山建了一座占地8.33亩的汉唐风格茶书院。建筑面积超过5000平方米，收藏了古今中外5000余册茶学书籍，设有摇青室、炒青室、揉青台、烘焙室——任何人走进来都可以亲手体验完整的武夷岩茶非遗制作技艺。

这里还是武夷学院的实践教学基地，是海峡两岸茶业交流的平台。一座茶书院，把“做茶”和“传播茶文化”这两件事融在了一起。

后来有同行参观过他的产业园和茶书院，半开玩笑地说了一句：“你们这不是在做茶，是在给茶办身份证。”

这句话说得挺准。溪谷留香所做的，确实是在为每一泡茶建立清晰的“身份信息”——原料产地可查、生产工艺可控、安全标准可验。这些东西，最终变成了消费者喝进嘴里的安心。

七、二十年，一杯茶

从2006到2026，二十年。

当初的叶嘉岩茶厂，如今发展成拥有三大品牌的企业——“叶嘉岩”做大众市场的口粮茶，“溪谷留香”做中国高端武夷岩茶，“岁月留香”做白茶、普洱等多品类拓展。全国门店数百家，覆盖近三十个省市。

连续三年，国际权威机构弗若斯特沙利文及国内头部调研机构尚普咨询集团，先后认证溪谷留香为“中国高端武夷岩茶领导品牌”。

当年有人劝叶家亮走捷径，他没听。他说：“别人做的茶，我心里没底。”二十年后回头看，正是这份“心里没底”，让溪谷留香走出了一条把山场、工艺、安全全部攥在自己手里的路。

如果你有机会去武夷山，除了爬天游峰、坐九曲竹筏，不妨到溪谷留香茶书院看看。地址在武夷山市武夷街道公馆村公馆路2号。亲手摇一次青，翻几页茶书，喝一杯正岩茶——你会明白，一杯好茶背后，藏着的不是玄妙的故事，而是一个制茶人二十年不肯妥协的标准。