欧盟宣布绿茶含有毒成分！我们到底能不能喝茶？

作者｜冯毅 编辑｜冯毅 策划｜王振宇

新媒体编辑：郑雨霏

近日传出一则消息，称欧盟出台新规，因绿茶中含有对肝脏有毒的物质，今后将限制销售，并在2023年实施。

一时之间，群众坐不住了。要知道，饮茶的习惯几乎融入了国人的血液中，已经成为一种必需品、一种文化。百姓每天为生活而奔波的七件事，就是柴米油盐酱醋茶。

更何况，中国人不光自己喝茶，也向国外卖茶。根据中国茶叶流通协会统计，2022年，中国茶叶出口量总计为37.52万吨。作为全球数一数二的茶叶出口国，绿茶在中国茶叶出口中的占比高达83.6%。

人们担心，欧盟此举势必会影响中国茶叶的对外出口，并且殃及整个产业链。更有不少网友怀疑，这应该又是一场西方国家针对中国的贸易阻击！

那么事实到底是怎样的？欧盟真的出台相关规定了吗？饮用绿茶，真的会损害肝脏吗？

凤凰网美食为您揭秘！

限制绿茶？欧盟发布SPS紧急通报

首先，凤凰网美食经过调查发现，这则流传的消息并非空穴来风。

2022年11月30日，欧盟委员会发布了一则新法规——（EU）第2022/2340号法规。该条法规修订了此前欧洲议会和理事会的第1925/2006号法规的附件Ⅲ。新规规定，将含（-）表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（下文简称：EGCG）的绿茶提取物纳入限制物质列表。该法规将在欧盟官方公报上公布后的第20天后生效。而已经生效的新条例要求所有不符合规定的相关产品在2023年6月21日起限制销售。

随后，我国的国家卫生健康委员会WTO相关事务项目管理办公室，也收到了其发出的SPS通报。

这里顺便说一句，发出SPS通报，证明欧盟限制这类食品的急迫性。

因为根据WTO有关协议，各成员国在制定或修订现行技术法规、强制性标准、合格评定程序及措施时，如缺乏国际标准或与有关国际标准不一致，并且可能对其他成员的贸易有明显影响时，必须在法规批准60天前向WTO秘书处通报，给予其他成员国一定的评议时间并尽可能考虑它们的合理意见。

而涉及食品方面，如果发出SPS通报，则不需要给其他成员国留取征求意见期，在其法规生效的同时，便可进行，只需要在通报中说明采取紧急措施的正当理由即可。

那么欧盟为什么急于对EGCG做出限制呢？难道真如网友所言，是想通过这种小动作，对中国这个绿茶出口大国进行贸易阻击吗？而这个EGCG真的有害健康吗？

先回答第一个问题，实际上，限制EGCG并不是欧盟想要对中国进行贸易阻击。而是因为欧盟对于食品的安全性要求较高造成的。

EGCG是茶叶中主要的活性和水溶性成分，属于儿茶素中的一种，一是类酚类活性物质。同时也是儿茶素中含量最高的组分部分，占绿茶毛重的9%—13%。目前主要应用在果蔬保鲜、肉类以及油脂的抗氧化、色素的护色保色、去除异味、保健品以及化妆品中。

欧盟将EGCG纳入食品中限制物质列表，其实也经历了将近9年的争论。

起初，是一些论文和临床试验显示，高剂量的EGCG具有一定的肝毒性。

到了2015，一项研究表明，小鼠单次腹腔注射150 mg/kg的EGCG，24小时内会全部死亡。而大鼠单次腹腔注射200 mg/kg茶叶相关取物，则可致急性肝损伤，并且也会出现死亡。

同年，挪威、瑞典和丹麦因摄入儿茶素（尤其是绿茶提取物中所含的EGCG）可能具有潜在风险，向欧盟提出将其纳入法律限制名单当中。

基于这种呼吁，欧盟要求欧洲食品安全局（下文简称：EFSA）就绿茶儿茶素开始进行起安全性评估。

2018年3月，EFSA发布了《绿茶儿茶素的安全性科学意见》。该意见指出，若每日EGCG摄入量大于等于800mg，会引起血清转氨酶升高，造成肝损伤。而即使每日摄入量小于800mg，也不应排除对人体产生危害的可能。

在之后的研究中，由于该物质的种种不确定性，EFSA无法敲定绿茶儿茶素的安全膳食摄入量。不过2022年，欧盟委员会还是下定决心，将含有EGCG的产品纳入到了第1925/2006号法规的附件Ⅲ中进行限制和管理。

那么，既然如此，我们喝的绿茶、红茶，甚至奶茶中岂不是也会浸泡出EGCG？我们今后还能喝茶吗？

喝绿茶还安全吗？

实际上，我们平时喝的茶叶制作的饮料中，确实也含有EGCG。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员、著名科普工作者云无心对凤凰网美食表示，绿茶中的EGCG实际含量一般在5%～10%，即使泡茶时全部溶出到茶水中，也要8～16克茶叶。实际上，EGCG还难以完全溶出。更何况大多数人一天喝绿茶，都不见得超过这个量。

以我们平时常见的立顿茶包装绿茶为例，其一个茶包的质量，大概在2克。

如果你平时爱其他种类的茶，那恭喜你，由于其中的EGCG已经被氧化成了茶红素，含量大大降低，因此也就更加不足为虑了。

同时，由于EGCG具有特殊的立体化学结构，因此其拥有非常强的对氧自由基的清除能力，也就是抗氧化性。其抗氧化活性至少是维生素C的100多倍，是维生素E的25倍，能够保护细胞和DNA受损害，因此具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。

也因此，云无心对凤凰网美食表示，适当饮茶还是有利健康的，大家不必担心。

但值得注意的是，在EFSA发布的评估中，所说的转氨酶升高是“可能”出现的。所以从保守谨慎的角度出发，建议不要喝那么多。我们平时喝茶时，最好泡一两次就换茶叶，这样茶水中溶出的EGCG就可以减少。

此外，喝茶太多，就算不考虑EGCG的因素，也可能超过400毫克的咖啡因建议控制量，身体一样受不了。

最后，我们又要如何看待欧盟此次对于茶叶成分的限制政策呢？

客观地讲，这无疑是又给我国的茶叶产业上了一课，也又一次让我国茶产业的问题暴露在了阳光下。

2022末，正当我国茶叶出口量再创新高时，中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆就在接受媒体采访时表示，中国的茶发展还面临着几个主要问题。

比如产业链延伸的不足。茶叶行业集中度低，基础科学研究不充分、不扎实，与现代科技结合不够，专业人才培养不足，整个产业链、供应链发展不完善。

还有就是标准化完善度不高，相关工作仍需要待进一步加强。

从浙江余姚田螺山的先民们把一棵棵茶树种下算起，茶叶在我国已经有了6000多年的历史。长久的相处，让国人与茶是如此紧密地相连。以至于我们把茶的一切当成是一种文化，一种习惯，一种理所当然。

但时代总是在进步，科学的发展，注定会打破懒惰的迷信，不断刷新人类对于传统事物的认知。

这个趋势，整个茶产业其实都是越早正确面对越有利。希望在不久的未来，能看到中国茶产业更多的主动动作，对相关领域研究的更加充分，早日形成茶叶及其产品品质的评价标准，并且与国际接轨，让中国的各种茶产品，香飘四海，惠及全球75.9亿人。