一方水土一方茶：“雅安名山”走一遭，“理真甘露”名茶尝

一方水土一方茶，水土育人，人育茶。西南地区山岭起伏，自然景象美不胜收，诞生了诸多风景名胜区。以上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰环列的蒙顶山亦是其中之一。蒙顶山不仅是风景名胜区，还是世界茶文化圣山，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。蒙山出好茶，出的是蒙顶山茶“理真甘露”，此茶在古时便声名远扬，素有“扬子江心水，蒙顶山上茶”的民谚茶联。

理真甘露风味嫩香鲜爽，是中国十大名茶之一。”理真“是为纪念茶祖吴理真而来，相传西汉时，甘露普惠妙济大师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。蒙顶山茶也由此广受大众而知。

蒙顶山古称西蜀蒙山，因“雨雾蒙沫”而得名，有“西蜀漏天，中心蒙山”之说，享有“仙茶故乡”的美誉。理真甘露种植于800m以上的高海拔原真性核心保护区，这里常年细雨兮兮，烟霞满山，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，拥有一个良好的茶叶种植环境。

蒙顶甘露是中国传统绿茶，是历代连年入宫，岁岁进贡的贡品，从唐到清末，叫响了五朝贡品，并成为历代文人墨客吟颂的对象。上乘的蒙顶皇茶，每年只采摘一季，从采摘到制作成成品，要经过十三重工序，蒙山茶的传统制作技艺繁琐而又独特，制出来的茶风味更加醇厚，这种古法技艺现今也已经入列了国家级非物质文化遗产，和蒙山茶一样具有颇高声誉。

理真甘露选用川茶群体小叶品种作为原料，茶品具有品种、生态、技艺、文化、品质五大原真性特点，突出了蒙顶山茶的稀缺性、独立性和独特性。它与蒙顶山相辅相成，相互成就，蒙顶山利用它的自然优势造就了名茶“理真甘露”。

雅安，地处西南，因自然馈赠而蓬荜生辉，天时地利人和让蒙顶山茶“理真甘露”沿载传承，茶文化得以弘扬，而蒙顶山的风景名胜更因这好茶传遍全国。