1) 茶油单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达79%。

　　2) 茶油不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；

　　3) 茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

　　4) 茶油含有橄榄油所没有的角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；茶油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。?

　　5) 茶油不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。