其实红酒红菇炖鸡的做法是我们这妇女做月子的吃法。妻子做月子每天一头鸡。吃了三十头。还没吃怕。现在还时时回忆月子鸡。说现在怎么弄都没那个味道了。
我想无外乎有两点。一是当时的妻子胃口好。二是的确鸡好酒好红菇好做法好。
不过说明一下。妻子做完月子脸色甚好。而且体重不加倒减轻了重量。于是我觉得应该有些价值。我写出来献给朋友。呵呵。
配料应该很简单。
鸡。最好是本地鸡。注意整头切成四把腿。
酒。最好是老酒。会喝酒的多放。
红菇最好是好红菇。
做法也简单。
加油猛炒鸡。加红酒。加盐巴。最后加水。然后加到一个大盆慢火炖。多少分钟自己掌握哦。
呵呵。我没亲自下厨过。技术不是要求很高。
如果时间紧。直接用锅煮酒可以了。不过可能味道稍微差些。
爱茶网提供茶油米酒鸡相关做法：
菜 名： 茶油米酒鸡
主 料： 鸡半只、姜30克
配 料： 清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶
做 法： 1、将鸡洗净去内脏，切1/2只备用。2、把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用。3、用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香。4、将鸡块倒入锅内翻炒数下。5、加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。6、用中火焖煮至熟透即起锅。
营养价值： 活血、祛风、催奶，是产妇月子中的好食谱。 |