山茶油产地对茶油成份上有一定的差异。比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各茶油产地的跟踪，得出结论是，北纬度越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如浙江安徽的茶籽采摘要比广西云南一带相对要迟20天左右，也就是生长期要多二十天，品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。
爱茶网站长的老爸说过：晒茶油籽的地方也是影响茶油产油的重要因素的。晒茶油籽必须在土地上晒哦。不能在水泥地里晒。 |