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为了您和家人的健康,每天学一味食药,茶树菇!
 
行业  加入时间:2019-1-6 18:03:45     点击:3827

它是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

【食疗】茶树菇烧肉:五花肉500克,茶树菇300克,调料适量。将五花肉洗净切成块,茶树菇去根,将切好的五花肉焯一下水捞出,茶树菇洗净,备用,起锅,加热,放入五花肉煸炒,先不要放油,待五花肉出油后,放入生姜。然后,放适量啤酒、老抽和盐,放入冰糖煮至五花肉酥。再放入茶树菇煸炒,最后放少许味精炒匀即。

蛋黄金条:茶树菇适量、咸鸭蛋、鸡蛋、淀粉、白糖。将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀,坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

【功效】抗肿瘤:研究发现,茶树菇多糖、活性蛋白组分Yt及茶树菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”;抗氧化(抗衰老):研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力 。常食可起到抗衰老、美容等作用。

抗菌:茶树菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长 ;免疫调节:茶树菇多糖具有免疫调节等作用 ;缓解小儿尿床:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

【注意】茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值;过敏者不适宜吃茶树菇:茶树菇是动风食物,容易引起体质虚弱者过敏,所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇;久病体虚人群也不宜食用。

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