能工巧匠再现传统手工榨油技艺 邓立忠 摄

本报驻湖南记者 吴啸华 谢 兰 通讯员 唐 超

湖南省邵阳县自古以来就是我国优质茶油和优质桐油的主产地，2009年被国家食品工业协会命名为中国茶油之都。

传统的手工榨油术一直是主要的油脂加工技艺，上个世纪70年代末，乡村还能听见“咚、咚”的榨油声。随着社会经济的发展，传统的手工榨油技艺已逐渐被现代工业所替代，作为人类文明的见证，负载着祖先智慧的手工榨油技艺，已濒临灭绝。为保护这一珍贵的传统文化遗产，邵阳县非物质文化遗产保护中心在县委、县政府的大力支持下，在全县范围开始摸底调查。至2010年，基本恢复了长乐乡大联村、蔡桥乡石河村两家传统榨油坊，建立了手工榨油术数字档案，确定了手工榨油术保护措施和保护规划。

打开中国地图，将目光投向湖南省会长沙，一条蜿蜒的细线自长沙往西南方伸展，越过邵阳市后的那一片区域，就是有着“中国茶油之都”称号的邵阳县。邵阳县位于美丽的湘西南，境内山多地少，青山绿水，四季分明。放眼望去，路边的山上，茶树葱翠。自古以来就是我国优质茶油和优质桐油的主产地。

3月中旬，记者来到了邵阳县，聆听、感悟传统手工榨油的“咚、咚”韵味与遥远记忆。