破译斯里兰卡红茶的基因密码，仅凭锡兰红茶之父泰勒去印度学艺这一事实，证据确凿，无需再啰嗦了。但且慢，有一条至关重要的线索不得不予以陈述，因为这对我们这个茶叶的祖国的人们来说，不能不了解。

时至今日，每当看到立顿，看到行销世界和中国的锡兰Hyson红茶品牌时，有多少国人知道HYSON是源自中国徽州？

那么，何为HYSON茶？

这是18世纪初出口海外的外销茶三件套精美礼盒茶，盒上有HYSON（熙春茶）字样。

根据英文词典释义，以Collins English Dictionary （柯林斯英语大词典）为例：

a Chinese green tea, the early crop of which is known as young hyson and the inferior leaves as hyson skin，from Chinese (Cantonese) hei-ch'un bright spring

一种中国绿茶，采摘早而制成的为熙春茶，次之为熙春皮茶。英语“hyson”为中国广东话 hei-ch'un(熙春)而来，为“明媚的春天”之意。

其次，根据美国茶历史专家Bruce Richardson研究，追溯历史，中国熙春茶早在美国独立战争之前就已传入美国。请看：

Two of the five Chinese teas aboard the three ships docked in Boston Harbor in December 1773 were green teas: hyson and singlo. The better of the two was singlo. Here is the tally of chests of singlo green tea for each ship:（1773年12月停靠美国波士顿海港的三艘船上所运载的有5种中国茶，其中两种为熙春茶和松萝茶。这两种茶，松萝茶较好。每艘所载的松萝茶如下：）

Beaver – Singlo (1st Sort) – 20 chests containing 1,637 lbs. at 2s8d（海狸船—松萝（1类）---20箱，为1，637磅）。

Dartmouth – Singlo (1st Sort) – 20 chests containing 1,596 lbs. at 2s8d（达特默斯号船—松萝茶（1类）--20箱，1，596磅）。

Eleanor – Singlo (Hyson Skins) – 20 chests containing 1,389 lbs. at 3s（埃莉诺号船—松萝（熙春皮茶）--20箱，1，389磅）。

The best green tea originated from the Sunglo Mountains (present day Anhui Province). This tea was called Singlo – an Anglicization of Sunglo. Due to demand, Sunglo mountain bushes were eventually propagated in lower elevation gardens. The leaves were made into tea known as Hyson. For many years, Singlo meant mountain tea and Hyson meant garden tea.

当时最好的绿茶产自松萝山（位于现在的安徽省）。这种茶叫Singlo茶—英语称Sunglo。由于需求的原因，松萝山的这种茶扩大到低海拔的茶园栽种，所以就有了Hyson（熙春茶）。在很长的时间里，松萝茶意指高山茶，而Hyson（熙春茶）则被称为“园茶”。

在斯里兰卡，有一家茶叶公司采用了HYSON这个名称，注册了Hyson Teas (Pvt) Ltd.（熙春茶业有限公司）。

如今，斯里兰卡Hyson（熙春茶）已出口世界各国，中国已有进口，不过，Hyson 在中国自古为绿茶，在斯里兰卡则演变成了红茶。

丢官返乡：余干臣创制祁门红茶

1875年，当首批锡兰红茶运抵英国伦敦的时候，在福建为官的徽州黟县人余干臣被清朝官府炒鱿鱼，丢官返乡，与祁门人胡元龙一起创制了祁门红茶（keemun black tea），于是世界第三大高香红茶诞生。

到20世纪30年代，当代茶圣吴觉农先生作为安徽茶业的主管，在前往印度和斯里兰卡考察之后，开始实施中国茶业复兴计划，从国外购进制茶机械，将沿袭百年的传统手工制茶改为机械制茶，使祁门红茶发展至今，畅销世界。

据西南农业大学教授、西南大学茶叶研究所所长刘勤晋先生研究认为：“高香茶都与品种有关，如大吉岭茶和祁门茶都是中国种的杂交后代……”

自此，世界三大高香红茶的密码得以破译，其祖国和原产地为中国徽州和武夷山。

后记

2016年秋和2017年夏，在贵州高原试制成功的高香红茶茶树种为“华茶1号”，系源自武夷山的福鼎大白茶。

根据《中国茶树品种志》描述：福鼎大白茶，又名白毛茶，简称福大。无性系。小乔木型，中叶类，早生种。原产地为福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。主要分布在福建东北部茶区。在茶界被誉为“华茶1号”。福鼎大白茶适制茶类较多，有红茶、绿茶、白茶、黄茶等。

据《福鼎县志》记载：大约在1857年，福建柏柳乡竹栏头村，即现今的点头镇过笕村竹栏头自然村的茶人陈焕繁育了福鼎大白茶。追溯历史，1857年，也就是史上最大商业间谍福琼潜入武夷山把当地茶种偷到印度大吉岭和阿萨姆栽种的第6个年头，此时，印度大吉岭高香红茶已开始进入生产期。

属于西南茶产区的贵州高原的黔北和黔东北是世界一致认可的世界茶树发源地的中心地带，福鼎大白茶被栽种到这一古老的茶产区，能够制出优质的高香红茶，自在自然的造化之中。可以预计，不久的将来，世界第四大高香红茶也将驰名于世。

值得关注的是，如今，160多年来一直生产红茶的印度和斯里兰卡，已开始生产各种白茶，包括白毫银针、白牡丹，并已进入中国市场销售。

因此，破译世界三大高香红茶的基因密码，不止是要了解印度大吉岭和锡兰红茶的来龙去脉，更重要的是要提醒中国茶业，我们需要放眼世界，拥有世界视野，不然不止是红茶我们在世界上不如印度和斯里兰卡有竞争力，若干年后，我们独具优势的白茶和绿茶，势必也要遇到强劲的竞争对手！