21日，夏至夜，北京颐和安缦酒店，孝文家茶“百年岩韵-盛世雍容之气象”茶会在此举办。

颐和安缦酒店有着与颐和园一脉相承的皇家庭院风格，宫殿般的挑高，明清家具的摆设，红墙黛瓦，富有帝王之都的恢弘气息。走进其中便会感受到一种历史的韵味、皇室的气息。

气场强大的空间，需要足够丰富的细节支撑，一比一复刻的北京台北故宫原物的花器，放在原来同为宫廷建筑一部分的颐和安缦，也找到了协调的步调。

此次茶会喝的茶也是顶级的茶，2016年茶语网千款茶评榜综合榜榜首——茶王大红袍、牛栏坑肉桂之首(下文简称牛首)，以及存世稀少的1989年手制牛栏坑肉桂(下文简称牛肉)。

茶王大红袍，武夷岩茶的代表，居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“茶中之王”的美称。

牛肉，牛栏坑肉桂，牛首，牛栏坑肉桂之首，武夷岩茶中热度非常高的品类。牛首，不是单单用钱就能买到的。

还有留存至今几乎是绝无仅有的1989年的手制牛肉。

茶会的掌茶人——岩茶技艺非遗传承人陈孝文先生，用盖碗泡法，每一泡都是武夷岩茶的味觉标杆。

本场茶会邀请到了著名道家文化学者、北京大学教授陈鼓应和著名文化学者、北京师范大学教授于丹等社会知名人士。

在这场茶会上，大家都喝到了陈孝文先生所制的孝文家茶的顶级作品，每个人也得到了不同的体验与感受。

陈鼓应教授评价此次参加孝文家茶会，让他感受到“喝茶第一次如此享受”。他认为，如今，中国传统文化的底蕴，依然在代代千百年相传，这里面也包括茶文化。

于丹教授则点评到，茶王大红袍“有肉桂的香冽，但也有水仙的轻柔”，评论牛首，“这种醇厚霸气，还有复合香气，以及它的长度，在三坑两涧里都是有识别的。”

她提到一生中遇到好茶其实都是缘分;茶是用来静品的;真正品茶训练的，是心境;而能品出最好茶的人，一定是走心来品的。

“喝这样的茶入口，我是觉得，人不敢浮躁，不敢轻狂，人在这个时候不敢喧哗……”于丹教授直言感叹。

为何这两位智者对陈孝文先生所制的武夷岩茶评价如此之高?陈孝文先生到底有着什么岩茶制作秘诀吗?我们将在下面为您一一解读。

陈氏一族，为武夷山有名的制茶世家，制茶历史近300年。家族传承，大师辈出，代代翘楚，已成传奇。

孝文家茶董事长陈孝文，为正脉嫡传的陈氏新生代，年仅24岁就被评为首批武夷岩茶制作技艺非遗传承人。

顶级大师：百年世家当代传人

他，是被业界称为“牛栏坑少坑主”的非遗大师陈孝文。

作为在武夷岩茶史上非常重要的陈氏家族的传承人，陈孝文完整继承了这个家族对于制茶工艺的高水准。

不仅是制茶技艺，连牛栏坑的山场也是陈孝文家族的优势主场：上世纪80年代末、90年代初，经过多年的开辟，陈家在牛栏坑占据了大半的山场，对制作牛肉的原料有相当的把控。

24岁便成为武夷岩茶非遗大师

从小在茶堆里摸爬滚打、闻着茶香长大的陈孝文。8岁时便耳濡目染太公陈书省教弟子习茶，18岁开始心无旁骛投身于武夷岩茶茶园管理与制作生产。

2006年，武夷岩茶制作技艺入选“首批国家级非物质文化遗产”时，年仅24岁的陈孝文，与叔叔辈、伯父辈的长者们一同被评选为首批传承人，开启了武夷山制茶世家的另一篇佳话。

十多年来，陈孝文一直默默努力，不断提升自己的制茶技术水准，以确保武夷岩茶顶级醇正的口味，并创造出属于自己的孝文家茶的品牌。十年磨一剑，做一茶，造就了武夷岩茶独一无二的滋味。