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铁观音茶道精神-------纯雅礼和
纯，茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯；
雅，沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵；
礼，感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊；
和，人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
-----创始人：李波韵
李波韵1942年出生于历史文化名镇安溪湖头，1959年毕业于晋江地区艺术学校。60年代末，他下放到芦田农场，当过炊事员、饲养员、农工、电工，最后成为一名制茶工，从此开始了他与茶的缘分。他乐观开朗、热爱生活，不甘沉默的个性和对艺术的执著追求激发他创作了《茶乡新歌》等许多文艺节目。为了丰富山沟里茶农的文化生活，他还在芦田茶场办起茶乡文化站，组织多场群众文化活动，把偏僻山区的文化生活搞得红红火火。也就在这一时期，他与茶结下了不解之缘。由于经历过茶园耕作、茶叶培植及制作等种种辛苦劳动，朴实而丰富的生活积淀为他的文艺创作提供了丰富的源泉，他先后写出《品“茶王”》、《乌龙茶的传说》、《凤凰出“观音”》、《欢乐的制茶姑娘》等曲艺作品。
李波韵调回安溪县剧团后，利用自己的专长，创作了一大批农村群众喜闻乐见的文艺作品。他还组织文艺轻骑队，自编、自导、自演，深入偏远山区为群众演出。他创作的现代小戏《李大嫂开店》、小品《茶乡情韵》以及曲艺、舞蹈等数十个作品，导演的大型现代戏《茶花情》，分别在省、市会演中获奖。
1994年10月，安溪举办乡亲联谊会，有关部门邀请他组织编排“安溪茶艺”表演。李波韵在前人编排的基础上，挖掘安溪民间的功夫茶，编排出了别具一格的“安溪茶艺”。“安溪茶艺”在乡亲联谊会上首次展示，让归乡的四海侨亲感受到了家乡浓厚的茶文化气息。1996年，“安溪茶艺”重新组编；1999年，又对文字脚本、人员调配以及茶具选用、音乐编配、服装造型等进行重新编排。李波韵总结自己的研究成果，组织编写“安溪茶艺”专场文学脚本；收集安溪古老的南音曲谱编配音乐；选用中国传统的旗袍作为服务造型，旗袍选用绿色，既体现生机勃勃的生命力，也表明茶人向往自然，敬重茶农；同时对茶叶、水质、茶具等也精心选用，并选拔优秀茶艺人才进行严格的培训，形成别具一格的“安溪茶艺”。安溪茶艺以名茶铁观音沏泡技巧为典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。
1999年，李波韵应福州师专的邀请主讲“乌龙茶与文化”，,2001年在泉州酒店举行茶文化讲座，2003年应邀到北京“老舍茶馆”传播茶艺。多年来先后在广东、厦门、江苏、深圳、江西等多个茶艺馆和茶艺班培训，共数百人。2007年，在厦大嘉庚学院日语系授课并编排两套茶艺，赴日本展示时，轰动现场，受到好评。
李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。此外，安溪茶艺不能停留在表演的层面上，而应涉及茶学、美学、礼仪学等方面。
几年来，李波韵和他的“安溪茶艺”走南闯北，对宣传安溪乌龙茶，提高铁观音的知名度，拓宽安溪茶叶市场，促进安溪茶叶事业的发展起了不可磨灭的作用。他的无私奉献使世界更了解安溪，安溪也逐步走向世界。 |
