| 茶人茶事 - 茶人 - 你与资深茶人只有这40个词的差距（火速提升茶人段位） |
你与资深茶人只有这40个词的差距（火速提升茶人段位）
茶人 加入时间：2016/11/3 20:20:03 点击：2416 |
|
香气评论术语
20.高香
一般指香气高扬而且持久，刺激性强。
21.纯正
一般指香气纯净、既不高扬也不沉闷，没有异杂味。
22.闷气
是属于不愉快的气味，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。
23.高火味
是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长，干度十足所产生的令人不适的气味。
24.陈气
若是绿茶、黄茶类，是指茶叶贮藏过久产生的陈变气味。
25.青气
一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。
26.透兰
透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。
27.细锐
通常形容茶叶香气。指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。
干茶形状术语
28.显毫
显毫，指芽尖含量高，并且含有较多的白毫。
29.匀整
匀整，是指干茶的大小、粗细、长短较为接近一致。
30.肥壮
肥壮，指茶叶的芽头肥、叶肉厚实，形态丰满。
31.蜻蜓头
通常是形容乌龙茶的外形的用语。茶坯在包揉时，叶片卷成紧结的圆条状，叶蒂由于肥厚而不卷曲，因而在叶柄较软的部位产生弯曲，俗称“蜻蜓头”。
一般是铁观音等叶片肥厚的品质和手工精细包揉才能形成。
32.泥鳅条
泥鳅条，一般是形容黑茶条索的词语。指紧卷圆直的茶条，壮如泥鳅。
33.丝瓜瓤
多用于描绘黑茶干茶外形，一般是茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露的样子，很像丝瓜瓤。通常此类情况是渥堆过度造成的。
第 1 2 3 4 页 |
|
上一条：茶人二十年 不忘初心(图)
下一条：台湾茶人深耕福建大田：“来了忘归” |
|
| 没有相关信息 |
|
|