
茶业复兴:祥源的在易武下一步更详细的计划有没有,怎么管理茶农?
邓增永:我觉得根本在于组织和推动。易武毫无疑问是出产顶级普洱茶的地方。在可以出产一流鲜叶的地方,就不要因为管理不当而只能生产出二流的鲜叶。而茶叶种植和茶园管理实际上是技术活,我们可以通过邀请专家培训和技术下乡等形式,推动茶园管理水平的提升。有了一流鲜叶,有了做出一流毛茶的基础,就不要因为制茶不当而变成了二流毛茶——在制茶方面,实际上也有不小的不断研究和提升的空间。如果能帮助茶农把茶种好,把茶做好,就能为消费者提供更多价值,这样的话,无论是茶农还是企业,就有可能分享这种价值增长。
茶业复兴:可不可以总结一下,小产区的核心就是要适度分工?
邓增永:核心还不是这个。小产区的根本,在于小产区茶卓越而独特的品质风格特征,所以能自成宗派。而小产区的可持续发展的关键,在于构建一个良好的产业生态系统;在具体推进中,两个非常重要的方面是组织和推动。 第 1 2 3 页 |