张天福（1910－）
张天福，福建福州人，茶学家、制茶和审评专家。二十世纪中国十大茶叶专家之一，教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家。唯一健在的百岁茶人、茶界泰斗，中国茶业界普遍把张天福称为：“茶学界泰斗”。百岁茶人张天福创办福建省第一所茶校和第一茶业改良场,创办“福建示范茶厂”,荣获中国茶业界终身成就奖，提倡“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。
对于茶与长寿的关系，张老笑说：「一天到晚喝茶的人就像我这样。」作为「万病之药」，张老直到现在每天起床之后都要喝一大杯茶，加上平日从全国各地来的茶友，不论是政府高官还是山间茶农，张老都用清茶迎客。常年下来，张老一天差不多要喝茶百盅，而且品种多样。
此外，他依旧保持良好的生活习惯：固定的作息时间，一日三餐粗茶淡饭，配以些许水果。同时，他也强调自己总结的养生学「一足五忘」，即知足常乐，忘形、忘劳、忘怀、忘情、忘年。
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