陈继儒：著作收入《四库全书》

陈继儒(1558-1639)，明代华亭(今上海松江区)人，年少时与董其昌、王衡齐名，成年后隐居，闭门著述。工诗善文，绘画造诣也甚高。

其著作收入《四库全书》的就有三十种。《茶话》是他所撰的有关茶事、茶俗及相关逸事的一篇文章，后由明代俞政编入《茶书》，遂成茶书之一种。文中陈提出了一些很精辟的观点，如“采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲洁”；品茶：“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶”。

其意是说，好茶须从采摘精细人手，贮藏时必须干燥才能保持茶的色香味不变，烹茶则须做到茶、水、器清洁无污染;品茶又与饮酒不同，饮酒追求人多，气氛热烈，品茶则要求安静祥和，一至三人可以享受那种脱俗的境界，而七八人就如同路边施茶了，只为解渴而已。