张谦德：吴淞江水泡茶佳

张谦德(1577-1643)，明代嘉定(一说昆山)人，潜心钻研古文，热心收藏古籍书画。其著述颇多，如《书法名画闻见录》、《清河书画舫》等。

其所撰《茶经》是明代十分重要的一部茶书。《茶经》分上、中、下三篇，上篇论茶，包括产茶、采茶、造茶，以及茶的色、香、味和功效等； 中篇论烹，包括择水、候汤、冲泡和藏茶等；下篇论器，包括当时使用的烹茶、饮茶器具。

值得注意的是，张谦德在谈论泡茶用水时，指出吴淞江水、虎丘寺石泉，虽不及无锡惠山泉，但亦可用来泡茶。其实早在唐代，张又新在他的《煎茶水记》中转述陆羽品定的二十种宜茶之水时，就将吴淞江水排名第十六，位在天台千丈瀑布水、桐庐严陵滩水等之前。