本报讯 近日，安溪铁观音课程在MOOC（慕课）上线，广大铁观音爱好者多了一个了解、学习铁观音的平台。

据悉，课程以“茶韵茶魂”为主线，从农学、文学、艺术学、品鉴学、健康学、食品学等多门学科的交叉视角，诠释安溪铁观音的历史、文化、栽培、加工、深加工、选购、贮存、品牌、营销、品鉴、健康、艺术等全产业链科学知识，由福建农林大学安溪茶学院林金科教授等6名茶学专业人士主讲。

“课程是茶叶爱好者的一道经典大餐。”主讲人士介绍。MOOC慕课（massive open online courses）是大型开放式网络课程，通过慕课可以选择世界顶尖一流学府和一流教授的课程，在线获得更多知识和了解前沿学科。课程教学体系精选安溪铁观音从茶园到茶桌、从物质到文化各个层面的趣味性、实用性知识，并加以深度概括和总结，旨在通过授课让铁观音爱好者了解安溪铁观音的起源与发展脉络，了解安溪铁观音品牌与文化等，熟悉其保健功效、品质特征、茶艺程序和市场特点等，掌握其栽培要领、加工技艺、选购与储藏、冲泡与审评及其营销技巧等。