在中国名茶家族里，西湖龙井被称为茶中皇后，而安溪铁观音则被誉为茶中贵族。这两茶都有共同的特点，一是有着皇室贡茶的文化历史；二是具有高颜值、高品味、高饮用价值的品质特征；三是都有国家地理标志性质的不可复制性。

林荣溪说，铁观音有五绝:品种之优、栽培之难、工艺之精、品饮之雅、功效之强，被誉为茶中贵族当之无愧。换一句话讲，如果要举办全世界名茶综合技艺和品质大PK的话，铁观音夺冠有望。

权威数据表明，2017年，经十大城市万人调查，消费者购买西湖龙井占14.77%，安溪铁观音占13.81%；同属市场第一集团军，说明铁观音优势明显。

三、论风味、论功效、论价值，安溪铁观音的卖点多多

林荣溪认为，产地是铁观音的基础，工艺是铁观音的灵魂，正宗铁观音制作工艺繁复，注重表现茶叶的韵味，滋味浓酽，香气丰富高扬，以工夫茶的方式诠释茶汤，达到“杯面迎鼻，芳香溢齿颊，泽润喉吻”之境。

林荣溪在演讲中谈到，铁观音是世界茶叶科学进步的缩影，半发酵的工艺拿捏之难度，堪称一绝。

一是品种优良，在安溪茶中，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、金观音、肉桂、奇兰等安溪名茶都具有特别好的DNA，18世纪二三十年代发现的铁观音是优秀天然杂交种，香气成分多达数百种；

二是种植环境得天独厚，酸性红黄壤富含有机质和微量元素，茶园处于崇山峻岭、云雾缭绕和昼夜温差大的微域小气候中，茶树营养积累丰富。

三是工艺精湛，铁观音的制作工艺堪称世界茶叶的伟大发明，它让茶叶品质发挥到极致，转化和释放出无与伦比的芳香物质和呈味物质，口感丰富多彩有层次感，观音韵的味蕾表达，至今无茶能及。

四是功效全面，不同于其它茶类的是，铁观音营养成分全面而且配比合理，铁观音还含有特殊的聚合多酚和含量高的锰、钾、钠、锌等物质，大量的科学研究表明，在各大茶类比较中，乌龙茶防癌抗癌第一、降脂减肥第一、延缓衰老效果显著。