构筑质量“防火墙” 建立从茶园到茶杯的溯源查询系统

安溪感德岭西铁观音正在采摘

在力推安溪铁观音传统制作技艺传承的同时，安溪在构筑茶业质量防火墙的道路上从未止步。

在举源茶叶专业合作社，记者随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间和农残检测报告等一应俱全。

“这样的农事记录，我们坚持好几年了。”合作社负责人刘金龙说，手机一扫，从茶园到茶杯，每一泡茶的“前世今生”，一览无遗。

记者了解到，该县支持68家龙头企业、专业合作社纳入省农产品质量安全追溯监管信息平台管理，推动100多家茶企建立二维码溯源查询系统，351家茶企应用商品条形码；启动“安溪县农资监管与物流追踪平台”，农资全程可控可溯。

“县域内生产的铁观音质量都是安全的、健康的。”安溪县县委书记高向荣自豪地说，安溪在全国茶界有“三个率先”：一是率先探索形成了“无公害清洁化生产技术+茶园小气候+茶山绿化+全域生态化”的生态茶业立体推进模式；二是率先实现县域农资监管全程追溯；三是率先建立从茶园到茶杯的茶叶质量全程保障体系。

欧洲庄园模式引进来，铁观音走出去

“手里头有一亩茶园相当于买了一份保险，有十亩茶园就相当于开了间银行。”这句流传于安溪民间的口头禅，折射出老百姓因一片茶带来的生产生活方式转变。

据统计，安溪县茶园面积60万亩，茶叶总产量6.5万吨，涉茶总产值148亿元。全县县80％人口从事种茶、制茶、售茶。“茶产业带动了50%的贫困人口脱贫致富。”安溪县脱贫办主任陈永春介绍。

查阅安溪华祥苑茶业旗舰店的销售清单不难发现，茶食品、茶具等茶配套产品的销售也十分火爆。“2016年茶配套产品销售额占营业总额近50%。”董事长肖文华告诉记者。

“安溪充分发挥茶叶的‘酵母’作用，延伸产业链，推动‘接二连三’、集群发展。”安溪县农业与茶果局局长陈志明介绍说。

据了解，目前，该县单茶机械企业就达300多家，年产值超30亿元；茶包装、茶具企业260多家，年产值30多亿元，以“一叶”带动“众业”的共振效应令人惊叹。

值得一提的是，2015年12月，该县茶叶拳头品牌八马茶业，赢得资本市场“入场券”，在新三板正式挂牌上市，成为国内首家登陆新三板的乌龙茶茶企。

据悉，为推动茶企的“资本化”，安溪成立茶企上市专项基金，鼓励12家上市后备企业登陆资本市场，培育力争形成资本市场茶领域的“安溪板块”。

“我们希望更多的茶企与资本结合，以创新资本运作的方式，带领茶业转型升级。”刘林霜说。

所有资源都会枯竭，惟有文化生生不息。

走进海拔1314米的冠和茶庄园，登至茶亭，只见一座座茶山犹如绿色“金字塔”重叠拔节，排列在云雾缭绕的山中，与天相接。

近年来，安溪县鼓励、支持22家茶企学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，建设茶庄园，管控茶园28万亩，占全县茶园面积47%。

“在安溪人眼里，铁观音不仅是一株茶树，更是枝繁叶茂的产业之树、文化之树。”高向荣认为。

从茶园到庄园，一字之差开启文化重塑。

“庄园经济是第六产业。茶庄园包含种植、加工、培训、旅游、茶文化展示等全产业链内容，使铁观音成为一、二、三产业并蓄，产业链整体发展。”高向荣解释说。

在巴黎圣母院附近的圣日耳曼区街，安溪铁观音欧洲营销中心引人注目，客人络绎不绝地进来品茗。这是2012年，由安溪龙头茶企联合营建的铁观音欧洲区文化形象店。

2010年，法国埃罗省与安溪的“茶酒对话”传为美谈；2011年以来，三和茶业在欧洲主要城市举办了中国工夫茶道世界巡礼；2011年以来，八马茶业举办赛珍珠全球品鉴会；2014年、2015年，法国外交部、意大利总统府分别向三和茶业定制建交纪念茶……

近年来，通过融入“一带一路”倡议，安溪县布局海外市场，使得安溪铁观音成为 “海丝文化”的亮丽元素。

庄园模式引进来，铁观音走出去，这是两招战略妙棋。

高向荣说，铁观音产业发展经历了重要的三步：从农产品到商品，从商品到品牌，从商业品牌到文化品牌。这种转变，离不开持之以恒的文化注力、文化塑造。