三

　　中国是茶叶大国，福建是茶叶大省，历史上建州府又是福建茶叶制作的中心。有史料记载，在很长的时间里，闽江流域的茶叶原料(毛茶)最终都汇聚到建瓯，再由此地制茶师精制后发往全国，因此建瓯积蓄着许多制茶工匠，制茶不仅是一种民风，也是一种传统，更是一种文化。

　　正是由于这样的环境熏陶，汪建华在制茶上坚守水仙茶的原生态，将茶叶的“甘、醇、鲜、滑”拿捏得恰到好处，让香气纯正、舌齿清甘，充分展现水仙茶的朴实美、厚实感。

　　不可否认，茶叶行业中存在“炒作”，华而不实的“包装”大行其道，所谓的“天价”茶叶赚的都是一些噱头。坚守“本土”的汪建华对此不屑一顾，他认为，那些“华丽”的香型、由“清”变“青”的汤色，不过是飘忽的云烟，人们最终都会回归本性，就如“宴席不能天天吃，最终还是米饭最实在”一样，对茶叶的认知，也会回到本来。

　　果不其然，经历了各种“靓”茶的炒作后，人们都回归了理性，闽北的乌龙茶成为了市场主流，建瓯水仙茶的朴实、幽兰、顺滑受到了更多人的喜爱。

　　熟悉汪建华的人，以为此时的他可以凭借“水仙茶王”影响力，赚得“锅满盆满”。其实不然，虽然现在的水仙茶利润比过去高了许多，但汪建华认为这也是价值的体现，毕竟各项生产成本都在涨价。他坚信，价格虚高对水仙茶长远发展有害而无利。