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弘扬传统制作工艺 清香型铁观音告别冰箱保鲜
铁观音 加入时间：2016/10/19 19:19:57 点击：988 |
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17日，安溪倡导制茶工艺回归传统，让茶叶保存回归自然，这项活动引起茶人、茶商和冰箱制造厂家的关注。
17日，“让安溪铁观音回归传统制作，不用进冰箱保鲜!”这项活动在生态环境优美的安溪芦田镇山国饮艺有机茶园举办。
来自该县24个乡镇的党员制茶能手代表，按传统工艺要求，从前天傍晚开始，通宵熬夜，进行长达十多个小时的现场制茶竞赛。最后，在昨天下午，通过专家公正品评，评出“十佳党员制茶能手”。该活动由安溪县委组织部主办。
茶叶重镇芦田镇党委书记赵金忠谈到，近年来，清香型铁观音“去冰箱化”被安溪县政府列为茶业工作重点课题，目前严格按照传统工艺制作的铁观音，已在芦田镇初步取得了的效果，芦田铁观音因品质稳定，韵味凸显，不用冰箱储存，已经得到国内外客商青睐。走出冰箱，茶叶常温保管，还有利于电商物流寄送。从一味追求新鲜口感的风格，到回归传统讲究滋味醇厚、稳定的风格，这也是安溪铁观音在互联网电商新市场下的重要选择。
主办方负责人称，通过党员带头示范，带动全县更多茶农推广传统制茶工艺，让清香型安溪铁观音更好走出冰箱来，以此来推动安溪铁观音二次腾飞。
安溪县是世界名茶铁观音的发源地，中国产茶第一县，全县现有茶园总面积60万亩，年产茶叶6.8万吨，涉茶行业总产值135亿元。近年来，安溪县注重发挥“茶叶党员”队伍的带动作用，精心打造茶产业“红色引擎”。
有关冰箱制造厂家认为，安溪铁观音“去冰箱化”，进行常温保管，必将影响冰箱的销量。而对于茶商来说，“去冰箱化”也是降成本的一种方法。 |
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