武夷茶大山大水、岩韵深厚，而台湾茶精致婉约、优美愉悦。“孝文家茶名家品鉴会”的第二站，台湾食养山房茶会所看到的技艺和思想上的碰撞交流，让武夷岩茶与台湾乌龙这两条乌龙茶界的重要支脉找到了心弦碰撞的回声，也让我们在更广博的天地中，看到了更多可能。

在此次茶会中，茶友们不仅品饮好茶，对于冲泡方法，茶友们也是议论纷纷，那么怎样才能泡出这样一壶好岩茶？该用怎样的方法进行冲泡呢？以孝文家“牛肉”为例，我们将在下面为您一一解读。

泡出一泡好岩茶，配上好铁壶才完美。武夷岩茶无疑是做工最讲究的茶之一，而孝文家茶又是武夷岩茶中非常受欢迎和认可的。其中最著名的就是他家的牛肉了。

牛肉，产自岩茶核心产区“三坑两涧”之一的牛栏坑，近年来已在岩茶圈成为众人追捧的顶级滋味。

如此好茶，自然需要配好器。

我们知道了，银、陶、铁这三种壶煮出来的水更好，一般来讲，一把铁壶基本都能满足冲泡的需要，让茶品在口感和醇香上都能达到淋漓尽致。

铁的热传导系数是80W/mk,银是429W/mk，铁壶导热性比银壶慢，而散热性慢保温性好，使得壶内的水温下降较慢。所以保持水温，铁壶最好。

容善堂的铁壶，从东方古典美学，到现代工艺属性，汇聚当代名家思想与传统工艺，融合中国式文化灵感，将两种时代产物交织融汇。

容善堂自成立以来，参加过2013年中国（上海）国际茶产业博览会，2013年中国（北京）国际茶产业博览会，2014年、2015年中国（厦门）国际茶产业博览会。与孝文家茶搭配，的确是相得益彰。

有了好器，接下来就需要用好的方法来进行冲泡。