新春菜谱：清蒸茶鲈鱼

今天是年初七，首先祝各位新春大吉，万事如意，身体健康，阖家幸福！

今天推荐的菜式是

清蒸茶鲈鱼（蒸蒸日上）

相信大家在过年这几天油腻的进食后，脾胃多少有些“疲倦”了。今天是人日，也是假期的尾声，为大家推荐一道清淡，同时又充满活力的菜式。鲈鱼能够补益五脏，并且肉多骨少，老少咸宜。绿茶叶芳香走散，能够解腻醒脾。以清蒸的方式，能够最大程度保留鱼肉的鲜味，同时也能让茶香四溢，流走于鱼肉之间。在人日，以一道蒸菜，祝大家新的一年工作顺利，蒸蒸日上。

材料：

鲈鱼1条，绿茶叶10克，生姜、葱段适量，花生油、蒸鱼酱油适量。

做法：

（1）鲈鱼去内脏，洗净备用；绿茶叶冷水泡开。

（2）把绿茶叶塞进鱼肚里，铺上生姜片，蒸锅水开后放入蒸10分钟。

（3）去茶叶和生姜片，倒掉盘子里的鱼腥水，铺上葱段，撒上蒸鱼酱油，再浇上热油即可。