3月31日上午，一场别开生面的“西湖龙井茶炒茶王大赛”在西湖区外桐坞村元帅茶炒制中心举行。来自西湖区转塘、留下、双浦三个产茶镇(街)的32名选手现场展开西湖龙井茶手工炒制技艺比试。

　　据了解，此次比赛分大王赛(22人)、师徒联赛(10人)两组。选手们在规定时间2个半小时内完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。由评委对各位选手的茶样进行现场审评，由分数高低评出名次。

　　众所周知，得益于特殊的环境水气和土壤条件，精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制技艺，才形成了西湖龙井茶超群的品质风味。　　

    今年参加大王赛的选手的平均年龄是51.5岁，不难看出，参加比赛的选手都是上了年纪的炒茶老手，但从另一方面也说明炒茶工作太苦太累，年轻人不愿意学，继承西湖龙井传统的手工炒制技艺面临后继乏人的局面。针对这一问题，主办方特别设置了“师徒联赛”，由炒茶大师携带徒弟同场联手竞技。

　　炒茶现场，炒茶大师樊生华带着年仅18岁的徒弟一起参加比赛，在师父樊生华的指导下，刚刚成年的徒弟炒起茶来动作连贯，抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、磨各种手法有模有样，一锅到底而且一气呵成。

　　樊生华告诉记者：“茶文化中最核心的部分是传统技艺，也就是西湖龙井茶传统手工炒制技艺。现在学这一行的年轻人越来越少，上了年纪的资深炒茶师傅有责任、有义务要把老祖宗留下的宝贵技艺继承下来，使之薪火相传，发扬光大。”