欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。西湖龙井茶的闻名天下，但市面上的西湖龙井茶鱼龙混杂，真假难辨，要是买到次的茶叶，无疑就影响了吃茶的心情了。西湖龙井的选购要十分小心，否则分分钟都会选购到质量差的西湖龙井或是假货，那么下面懂一茶教大家如何选购龙井以及龙井的鉴别，希望能够对您有所帮助。懂一茶，你身边的饮茶助理，私人微信见文章尾部。

　　西湖龙井选购

　　选购西湖龙井茶时，可通过以下程序进行感观辨别。

　　一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

　　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

　　四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。