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　   好茶自有其钟爱的环境，比如充足的阳光、甘甜的山泉、微凉的空气、风化的滥石和砂砾土，不恋繁华，如隐士般，独爱深山。也许正是如此，才能让这片茶园，获得难得的“生态有机茶”证书。

　　在茶园中间，是鲲鹏茶业公司的有机茶生产基地，基地面积不大，七八间石头房，四五间简易房，两个小院。

　　临近11点，正是采茶工忙碌的时间。50多位从外地请来的采茶工，从8点多开采，要一直忙碌到12点才会收工，之后，把小竹篮里的茶叶倒进竹筐里筛选后，过磅登记。

　　而在12点之前，因为没有茶叶可炒，近20位炒茶师傅是比较清闲的。山上不通水电，手机信号差，总结完头一天的炒茶情况后，他们便扎堆坐在院子里晒太阳，喝茶、抽烟、侃大山是最大的娱乐。

　　他们都是浉河港镇的炒茶能手，每个人家里，都有几亩甚至几十亩的茶山，因为鲲鹏茶业公司纯手工传统炒茶的理念，他们受邀在此制茶，希望把传统工艺继承和发扬。

　　炒茶师傅们说，这里的茶园向阳，全年光照适宜，光合作用充分，茶叶的有机质含量丰富，芽叶持嫩性强，加上纯手工炒茶，茶叶质量纯正，茶叶味香浓，堪称传统信阳毛尖的代言者。

　　上午采的茶下午炒，下午采的茶晚上炒。午饭过后，炒茶大师们陆续忙碌了起来，一直到半夜12点多，最后一锅茶叶飘香时，才能完全收工。