3、做菁工作的利用机具，必定需具备一定条件，主要是温湿度的控制。

首先要基本上做到菁间密闭以保持相对湿度在90%以上，同时使室温保护在25℃左右(春季晚上需加温辅助之)，假使温湿度低，就很容易造成“做菁菁不来”的自然干燥现象，使叶底发暗而不能达到岩茶的红边要求(鞣质就很难氧化)；

但温湿度过高，鞣质氧化太快而水分(俗称苦水)无法去昼，芳香油不能次序随水分扩散而挥发，青臭尚留，碳水化合物亦不能转化到理想程度而糖化，叶绿季破坏程度不够。总之各种化学成分不能协调的变化，同时亦无法控制，给成茶品质带来：死叶增多，叶底暗绿，香气不高而带青味，水色暗红而浊，及滋味苦涩等不良影响。做菁过程在免不了用手接触时都要仔细轻拿轻放(防止叶脉折断，阻止水分及干物质的运输，而使折断处鞣先期氧化，形成不规则的红变面影响品质)。