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好茶研成多磋磨,岩茶初制需注意
 
正山小种  加入时间:2020/2/20 17:48:49     点击:4983

存之于天地,萃自于人世,谓之存萃。

荼蘼正当时,见万千姿态,谓之荼见。

九曲处通幽,夷山内采撷,谓之曲水夷山。

日出日暮,一杯香茗。润心肝脾胃,慰浮躁灵魂。一抹回甘,倍感妥帖。此程独行人间一场,然茶味伴时光片刻,愿岁月悠长安宁。

要制成一品好茶要经过许许多多的磋磨,没有一步一步的讲究,也不可能形成好品质的茶。本文将对岩茶初制环节中的一些需要注意的问题进行罗列,为好茶的制作提供助益。

1、采摘工作对机械加工所起的影响很大,由于机械性能没有手工那么灵活易变,所以采摘严格的要求一致,鲜叶大小不一,给机械初制造成困难和带来坏的后果,因此采摘问题就成了它必需掌握和具备的最基本关键。

武夷岩茶之采摘方法:原料要求不同,采摘标准方法亦不同。

首先需要开面采(是茶芽伸育的最后阶段),开叶面又分为三种:小开面(最后茶芽刚展开成叶),半开面(茶芽展开后伸育,但比第二叶体积小),开大面(展开的芽叶,经过伸育,体积几乎与第二叶期等时)。

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