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不知道正山小种这些事,别说你喜欢红茶!
 
正山小种  加入时间:2016/11/18 22:24:14     点击:3442

  导读:目前名称里带“小种”二字的红茶大致有“正山小种”、“烟正山小种”、“外山小种”、“烟小种”等类,从原料、工艺、品质上来分,由优而次依次为:正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。

  正山小种

  正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带,正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意。

  正山所指的地区“以庙湾、江墩为中心,北至江西铅(yan)山石陇,南到武夷山市曹墩百叶坪,东到武夷山洋庄乡大安村,西到光泽县司前村,西南到邵武观音坑,面积约600平方公里,凡是武夷山中所产的茶,均称作正山”(陈宗懋、杨亚军主编《中国茶经》)。

  用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”,与“外山”相对而言;而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。

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