酵库中的金花茯砖（张敏 摄）
　　10月13日，青年茶人·寻茶之旅第八季——走进湖南正式启程，第一站到达湖南益阳茶厂，探访金
　　花茯茶的秘密。
一种品质
　　58年做一件事
　　益阳茶厂市场部袁绪斌经理介绍，益阳茶厂有限公司创建于1958年，是当今世界上唯一一家连续58年从未间断生产、专注于茯茶加工及研究的黑茶企业，并通过不断地采取改进生产工艺和技术设备、提高产品科技含量、开发新型茯茶产品等一系列措施，致力于把茯茶做精、做透，树立茯茶生产加工行业的标杆。2008年，益阳茯砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，而益阳茶厂则成为了最具代表性的传承保护单位。
　　在传承传统茯茶制作技艺精髓的同时，湘益还建立了集茶叶种植、原料储备醇化、生产加工、产品开发、工艺技术研究、销售、文化传播等于一体综合性企业。
　　此外，湘益茯茶58年来一直坚持为西北少数民族提供优质茯砖茶，“湘益茯茶”在边疆地区被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶”，因此，在西北地区有“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的美誉。
　　“益阳茶厂58年只做了一件事，就是专注做茯茶！“参观益阳茶厂期间，湘益茯茶山东负责人胡建说这句话的时候无比豪迈。
一脉相传
　　无金花 不茯茶
　　随着讲解员的引导，茶友们得以亲眼看到气势恢宏的“金花酵库”以及摆放井然有序正待“发花”的茯砖茶，亲身感受到茯砖茶神秘“金花”的培育环境。有着58年历史积淀并不可复制的“金花酵库”，造就了湘益茯茶永恒的经典，也是湘益茯茶品质卓越的根本保证。
　　金花酵库是茯砖茶生产独有的工艺——“发花”的场所，茯砖茶中的“金花”（学名：冠突散囊菌）是在此场所产生的。“金花”，即“冠突散囊菌”，能繁衍许多对人体有益的特殊微生物，构成了湘益茯茶独特保健功能的物质基础。
　　“金花酵库”是湘益的核心工艺，全世界唯湘益独有。58多年专一储藏、专用发酵所产生的“金花”，是很多品牌无法复制的。益阳茶厂质管部经理及茶学博士科研工作站负责人黄燕表示，“金花”繁衍指数，工艺指标、温度参数、发酵环境的稳定性，是奠定湘益茯茶最纯正和不可复制的品质基础，也是区别于其他黑茶品类的核心关键所在。
技艺传承
　　专访非遗传承人刘杏益
　　在益阳寻茶期间，青年茶人有幸拜访了国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺代表性传承人刘杏益老先生，并跟随刘老先生学习到了诸多茯茶相关的知识。
　　采访过程中，刘杏益着重给青年茶人们介绍了茯茶闻名天下最重要的因素——茯茶金花的秘密。
　　金花，即冠突散囊菌，属曲霉类，是地球上新发现命名不到三十年的一种对人体十分有益的微生物，过去，只有在千年灵芝上发现过，有“植物黄金”之称，具有最广泛的泌酶特征，简单地说，就是能促进茶叶内各类物质成分发生变化，将茶叶内的无机氨源加以利用来形成自身细胞组成物质——蛋白质。