随着我国“一带一路”战略的实施,茶叶作为中国文化和经济中最具代表性的元素,越来越受到市场的关注,中国茶迎来了历史上最好的发展机遇。中国茶企纷纷摩拳擦掌,在做好中国茶产品的同时,积极弘扬中国优秀传统文化,坚定文化自信、振奋民族精神。在此背景下,2017年10月26日,由中国茶叶流通协会、云南省农业厅等单位共同承办的“第十三届中国茶业经济年会暨 ‘天下茶尊·红茶之都’云南临沧红茶节”在云南临沧举办,“茶界翘楚”小罐茶获评2017年度中国茶业十佳企业品牌。
历经数十年的飞速发展,中国的社会、经济环境发生了翻天覆地的变化,中国茶行业也传承创新、与时俱进,但价格不透明、品质良莠不齐等种种问题限制着中国茶业的发展,也让茶叶与人们的生活渐行渐远。
基于中国茶面临的问题、消费者的困惑,小罐茶联手国内8位泰斗级制茶大师,从茶叶的原料、工艺、精加工、品质控制及用户体验等方面进行创新传承,以消费品思维打造极致中国茶,确保每一位消费者都能品尝到最传统、最正宗的大师级中国茶。
从源头抓起,确保每一罐都是原产地的珍稀原叶
唯有土生土长,方保原汁原味。原产地不可复制的地理、气候环境,赋予了原产地茶特有的美妙滋味,小罐茶的每一片茶叶,只选用原产地手工采摘的珍稀原料。
西湖龙井,大概是世界上认知度最高的绿茶,但西湖龙井的产量着实有限。整个龙井茶的产地面积有110多万亩,但是西湖龙井的核心产区总共加起来也才近7000亩,并且只产一季春茶。所以,明前的西湖龙井尤为珍贵。
乱象也随之而来。尤其在网络上,一拨人为了抢占先机,往往将别的茶树品种、非核心产区的龙井和西湖龙井混为一谈,甚至还以云南、四川、贵州等地出产较早的春茶进行冒充。小罐茶的西湖龙井茶,每一罐都采自核心产区。为此,小罐茶派专人进驻茶叶核心产区,从茶园、采摘、制作等多个环节进行跟踪管理。
用工艺保证品质,每一罐都是制茶大师代表作
珍稀原料与大师工艺的结合,方能缔造出一款好茶。小罐茶的8大名茶,由8位制茶大师,严格遵照传统工艺悉心制作,既是大师的代表作,更是中国好茶的代表作。
如小罐茶·黄山毛峰,是严格按照谢氏祖传工艺制作的特级茶品,“三炒”、“三揉”、“三烘”环环相扣,完美保留黄山毛峰独特的香气和口感。
一般市面上见到的黄山毛峰,为了片面的追求颜色绿、条形直,大多是采取一次低温杀青的制作手法。而国家级非物质文化遗产项目黄山毛峰制作技艺传承人——谢四十对于高温杀青,有着近乎偏执的坚持。尽管高温杀青做出的茶会略显发黄、弯曲,但这样才能充分地激发出茶叶的香气。谢四十杀青时锅温高达270℃,手势要轻、翻炒要快,任何一点失误,都有可能影响茶叶品质。 第 1 2 3 页 |