武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖。

九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质，武夷肉桂之香之于群茶有如范冰冰之于群星之吃香。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。从成品茶冲泡后的形状来看，武夷肉桂属于第一代茶叶。

随着茶叶加工工艺不断升级进化，目前市面上的茶叶按成品茶形状可凶划分为三代茶叶：带枝梗叶脉的茶叶叫第一代茶叶（毛茶），去枝梗带叶脉叫第二代（净茶），去枝梗去叶脉叫第三代（半叶）！！制作1斤半叶茶大约需精选7000片杀青后的优质青叶，纯手工裁除叶脉，精取14000片半月形叶片，需耗费15-20斤茶青。由于加工难度极大、成本奇高，目前，市面上量产的第三代茶叶产量极少，主要有半叶铁观音、半叶普洱和半叶金观音。其它茶叶品类的半叶茶，如半叶大红袍、半叶龙井、半叶安吉白茶、半叶佛手等已列入研发生产行列。

倘若武夷肉桂瘦身升级第三代制成半叶，品质和销量又将迎来一轮怎么样的飞跃，半叶肉桂，敬请期待！