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岳阳洞庭湖君山银针的品饮介绍和典故
新闻 加入时间：2018/5/17 12:09:14 点击：9113 |
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6.润茶称之为"洞庭波涌连天雪"。这道程序是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为"波"，把起白花的浪称为"涌."。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会泛起一层白色泡沫，所以形象地称为"洞庭波涌连天雪"。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中养分的流失。
7.冲水因为这次冲水是第二次冲水，所以我们称之为"碧涛再撼岳阳城"。这次冲水只可冲到七分杯。
 8.赏茶也称为"看茶舞"，这是冲泡君山银针的特色程序。沏泡时，即欣赏到多种奇景。当金黄色的茶芽在玻璃杯中用沸水冲泡后，只见那茶芽叶柄朝下，毫尖直挺竖立、悬浮于杯中，带着白色茸毛的嫩芽，很快泛起了许多亮晶晶的小水泡，犹如微波翻浪，鲜鱼吐珠;继而徐徐下沉，宛如出土春笋，笋尖林立，芽影水光交相辉映。杏黄色的茶汁冉冉扩散，仿佛云雾浮动。沉落时，像雪花下落，茶芽沉杯底之后，纷纷伸腰舒展，茶色变浓，汤色杏黄明澈，叶底鲜亮，茶的外形与汤色交相辉映，茶香四溢，丽影飘然。尤其是随着冲泡次数的增加，沉浮起落，往复三次，趣称"三起三落"，浑然一体，使人赏心悦目，历来引为美谈。
9.闻香称之为"楚云香染楚王梦"。通过洗茶和温润之后，再冲入开水，君山银针的茶香即随着热气而散发。洞庭湖古属楚国，杯中的水汽伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。"楚王梦"是套用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清幽淡雅，时而浓郁醉人。
 10。品茶称之为"人生三味一杯里"。品君山银针讲究要在一杯茶中品出三种昧。即从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。第 1 2 页 |
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