奔赴江南求“真经”

　　张占义的生命开始进入“茶时间”。

　　他找来《中国茶经》《赵州志》《灵寿县志》等各种资料开始补课，走访调研。“我来农科院之前一直在灵寿工作。听说西门村1977年曾试种过1亩茶树，我就翻山越岭去了解当年失败的经历。又走访了赵县高级农艺师何英敏，了解他在1995年从黄山引茶50株种不活的情况。”老张又听说太行深处车轱辘坨村长了棵一两人抱不过来的“大茶树”，就兴冲冲赶过去，结果一查《中国植物图谱》，发现这树叫流苏，连茶科都不是。

　　当年9月份，张占义拿着净慧法师的介绍信，远赴江西云居山，花了1000多块钱“领”回来2万株攒林茶茶苗，分别种在灵寿县五岳寨、农科院院里等6个点，连花盆也用上了。

　　然而经过一冬，2万株茶苗几乎全被冻死。

　　“决心是决心，真正干起来，还是要按科学规律办！”谈到初次挫折，张占义一脸严肃，“搞‘南茶北移’，只学点皮毛，没有严密的理论支持是很难成事的。”　　

　　茶是“南方嘉木”，不仅好品种在南方，最好的种茶技术也在南方，要取“真经”，还得南下。

　　1998年阳春三月，张占义一行背着《灵寿县土壤志》南下，来到位于杭州的中国农科院茶叶研究所取经。

　　“我问：‘能干吗’？老吴逗我：‘有点难！’”张占义追述往事。时任茶叶研究所土肥室主任吴洵研究员听说他要在河北搞“南茶北移”，当头先泼了冷水：“‘南茶北移’那是多少专家学者梦寐以求的事，到目前也只能北移到崂山、泰安一带。你又不是学农的，能搞成吗？”

　　业界一个普遍的看法是，茶叶生产“过不了黄河”“突不破三八线”——北纬38度线以北无法有效生产。

　　“倔劲”又一次扭转了“形势”。言谈中看着张占义“意志坚决”，非干不可，吴研究员也就“转”了话锋，开始支招。

　　“什么事，你若铁心要干，人家原来不支持，也可能转而支持。人家观望、不支持，多半是你的原因——你自己犹豫，不坚定！”不愧是老宣传部长，老张边讲边给记者总结“规律”。

　　满肚子“茶经”的吴研究员告诉张占义，其实现代条件下北方种茶，“说难也不难”——最基本满足两条：一，要有酸性土壤；二，冬天越冬不能冻死，气温不能低于8℃。“你们河北省农科院蔬菜研究所日光温室不是搞得挺好吗，这个技术嫁接过来能保证茶树不被冻死。”

　　“专家就是专家！听到这里我开始觉得有戏了。”张占义描述当年“取经”获得突破，脸上浮现出兴奋，“我在灵寿当过管农业的副县长，知道太行山区有不少酸性土壤，加上我们所里的大棚技术，基本条件满足了！”　　

　　吴研究员送给张占义几本小册子，还推荐了一批茶叶专著，并表示愿意受他“遥控”——碰到问题随时来电话。

　　《制茶学》《茶叶加工学》《茶树栽培学》……张占义又去了浙江农大，几乎买下所有与茶相关的书籍。

　　种植条件基本具备，又有中国农科院茶叶研究所这座大“靠山”支持，返回河北，张占义一行已是信心百倍。

艰难突破“三八线”

　　1998年3月30日，一批两万多株“龙井43号”茶苗，从温润的杭州落脚到北纬38°45′的巍巍太行山深处。

　　然而老天似乎有意作对，第二天竟然下起了大雪，半尺多厚的雪把茶苗都埋起来了。

　　“这还不把小茶苗给冻死！”望着白茫茫一片，张占义大惊，赶紧抓起电话向吴洵“求救”。吴研究员告诉心急如焚的张占义，自己在山东也碰到过这种情况，先别慌，过几天雪化了，太阳出来绿叶不打蔫就没事。

　　两天后，雪化了，茶苗在阳光下重展翠绿，没有打蔫。

　　一场危机总算过去了！

　　不久，春天的脚步让山上万物开始复苏了，和煦的太阳让老张悬着的心稍稍放下些。但紧接着又冒出了新问题：草绿了、花开了，眼看“五一”都到了，可茶树就是不见动静。

　　饭吃不香、觉睡不稳，张占义又慌了：“不会是死了吧？”

　　但电话另一端的吴洵一句话让他释然：“现在温度还不够高，茶树要等到日平均气温在10度以上，芽才开始萌动。”

　　果然，随着山上气温升高，小茶苗开始长新叶了。夏天，张占义度过了一段相对“平静”的时光。

　　可到了10月26日，又“出事”了——管护茶苗的员工打电话给张占义，说大山里霜降早，有些茶苗打了蔫。

　　原来，因信奉“高山云雾出名茶”说法，这批茶苗种在海拔1200米高处，无霜期短。

　　看来不能照搬南方经验！张占义赶紧重新选址，把茶苗移到海拔700多米的漫山林场。

　　从此，这个不断扩容的山谷茶园成了张占义搞“南茶北移”的“根据地”。

　　茶园临近风景秀丽的太行山五岳寨国家森林公园和漫山花溪谷景区，与五台山隔山相望，抬头可见近在咫尺、海拔高达1900多米的五岳寨主峰，一条溪流从旁淙淙流过。当石家庄陷入雾霾重围的时候，这里空气质量往往是“优”。

　　农科院蔬菜大棚技术派上了用场——11月寒冬来临前，张占义搭起1.2米高拱棚呵护这些来自南方的娇嫩小苗。

　　冻害控制住，可问题还没完。不久，茶苗又突然死了好多。张占义电话打向杭州，吴洵一听描述，乐了，说“这是热死的”。

　　原来，工人为了保温，将拱棚捂得严严实实，中午温度突然蹿高，茶树就活活闷死了。

　　吴洵叮嘱他们在棚顶上开些小窗，不时通风，监测温度。

　　“冷了不行热了也不行！”就像侍弄月子里的婴儿，张占义住在茶园旁的简陋小屋里，心随着茶苗的长势时喜时忧，也终于摸清了这“南方娇娃”的脾性。

　　几经折腾，茶苗生长慢慢走上了正轨。

“不小心”种出高档茶

　　看着这些南方精灵展芽吐绿、生机勃勃，张占义从最初的“被迫”接活到慢慢对种茶着了迷，一年大部分时间都在茶园旁的临建房里度过。

　　种茶是一个“先苦后甘”的过程。经过了4年漫长的汗水浇灌和忧心等待后，张占义的茶园出茶了，定名为“太行龙井”。

　　2001年7月14日，这一天老张终生难忘——那是在举国欢庆北京申奥成功的第二天，“南茶北移”科研项目也迎来了“历史性”大喜事，顺利通过权威专家组的技术鉴定。

　　“该试验的初步成功，使我国茶树栽培北限又向北推移，具有一定的理论和现实意义。为北方山区种植结构调整、发展生态农业提供了新思路。”张占义一字一顿背出鉴定内容。

　　这一年，张占义已到了退休年龄。

　　至此，没人再嘲笑张占义搞“南茶北移”是“等天上掉馅饼”了，但接踵而来的是质疑“太行龙井”的品质：谁不知道龙井出在杭州，碧螺春出在苏州，那里的自然环境是“人间天堂”，张占义还想在太行山上出名茶，真想上天了！

　　“绿润、匀整显芽，绿明亮，栗香浓郁，浓醇、鲜爽回甘，绿亮、嫩匀成朵”，2002年，农业部茶叶质量监督检验测试中心出具的权威检验报告，打破了“太行山上出不了好茶”的预言。

　　绿润、明亮，栗香浓郁、回甘……依据《中国茶叶大辞典》，这都是用于评价高档绿茶的字眼啊！

　　“太行龙井”的品质好到张占义自己都有些意外。

　　传统观念中，好茶都产自南方，这“太行山上出好茶”是咋回事呢？

　　“理论上，越往北绿茶品质越好，越往南红茶品质越好。”今年79岁高龄的吴洵研究员，形象地阐释“北方能产好茶”的科学道理，“北方日照长、昼夜温差大，一旦茶树靠大棚等设施解决了‘活下来’的问题后，茶叶品质就完全有可能超越南方。这好比东北大米，植历史没有南方长，但米质普遍好于南方。”

　　吴洵是“太行山区茶树引种鉴定及设施栽培技术”项目鉴定测试组组长，仍清楚地记得17年前上太行鉴定“南茶北移”的情形，对老张的“倔劲”印象深刻。

　　“好茶讲究‘两高一低’，高氨基酸、茶多酚，低咖啡碱，咱太行龙井氨基酸含量远高于西湖龙井，耐泡。”在茶园塑钢搭就的简易办公室里，已是“种茶专家”的老张边讲“茶经”，边现场烧水泡茶，果然香气四溢。

　　“我去送检，农业部茶叶质量监督检验测试中心工作人员很纳闷——茶叶里咋检不出敌敌畏、滴滴涕、乐果等任何一种农药残留呢？！”老张倔强的脸上写满自信、自豪，指着检验报告上写着的“未检出”对记者说，“我摸出了一套绝对环保的独家杀虫技术，茶叶是‘真绿色’。”

　　“太行龙井”一进入市场就占据了中高端，每斤卖4000元左右，好的年份能卖到6000元，主要靠口口相传。

　　那一年，从省级到中央媒体纷纷上门采访，报道“南茶北移”再获突破、跨过“三八线”、改写了河北种茶史的消息，上了电视的张占义一时成了“名人”。