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好奇+探知 小罐茶启航之路
 
经营  加入时间:2018/9/13 21:20:22     点击:3478

完善供应链,拨开“黑森林”

产品标准有了,但小罐茶作为商品出现在市场上,一个稳定的产业链必不可少。

“长期以来,茶除了认识障碍外,还有产业链过长的问题,种植采摘归在农业,生产加工在工业,销售品饮在商业,要整合三个产业简直是痴人说梦。”《茶叶战争》的作者周重林道。

茶行业的供应链问题从来没有真正得到过解决,现在这个问题又到了杜国楹手里,他的解决方案是:把手机行业的供应链分工带入茶行业。

大师专门做茶,有人负责包装、营销,互有分工,各司其职。

杜国楹对小罐茶的设想,也包括对整个茶行业生态链的改造和升级,让这个行业更符合现代生产特征。“这个行业以前是没有分工的。”杜国楹介绍,小茶农只能卖茶给采购商;大茶农大部分是前店后厂、非常原始商业的状态。这个产业链的利润分配也是非常扭曲的,茶农往往只获得整个产业链非常少的利润。

“如果茶农迟迟得不到更好的收入,他们怎么可能不喷农药、不上化肥?今年,小罐茶收购原料的成本,比去年上浮了30%以上。”

他想用实实在在的收益回报告诉茶农,对生态的保护越周到、茶叶的品质越好越安全,他们就能得到越多的回报。

他格外鄙视打价格战。比起低价竞争损害茶农利益,最终还是会影响消费者入口产品的品质,他更希望实现健康的利益分配机制,用好产品赢得人心。

统一售价,平衡成本

市场上的小罐茶每罐4克,售价50元,折合6250元一斤。消费者可购买到10罐装、20罐装的礼盒。

是的,旗下所有的茶品种都是这个重量,这个价格,没有高低之分。

这是杜国楹始终在坚持的东西,他认为,所有产品必须统一定价,这才能够构成产品的“标准化”。

而站在消费者的角度,只有全部同价,才能让产品更简单、减少消费者的选择困扰。消费者往往不懂茶,他们需要更简单的选择,无须操心产品的成本。

杜国楹满足了消费者的心里,这相当于把平衡成本的复杂工作留给了自己,但他毫无怨言,甚至视之为自己的使命

“我必须在各种要素下寻求一个最好的平衡,化繁为简,最终造就产品是统一重量、统一等级、统一品质、统一价格。而消费者最终记住的,也是这个‘统一’。”能在标准混乱的茶行业,给消费者标准化、安全的选择,这就是从农产品到现代化消费品的升级。”

影响茶叶价格的因素极多,最重要的三点是,第一,品种和产地的稀有性;第二,采摘的标准,只采芽头和采一芽两三叶成本差好几倍;第三,加工工艺的难度,大红袍用四个月才能从鲜叶成为干茶。

“我们按照价格倒推,去平衡每个茶种的原料价格。”杜国楹坦诚道:“例如普洱,我不过分苛求名山头、不要老班章,但保证是三百年以上树龄的树。70%是芽头,顶级发酵工艺,口感干净清爽”。“我可以确保小罐茶每一个品种茶的原料在85-95分之间。”

中国造,世界茶

寻茶之路,杜国楹走了三年半,而距离小罐茶面世,也已经过去了一年多,可是杜国楹,依旧在路上。

从此“黑森林”里有了阳光。那就是用统一的标准打造的小罐茶给黑森林送来的品牌之光。虽然小罐茶的发展和品牌使命的实现才刚刚开始,未来要代表中国茶走向世界的过程中还要付出很多,但是有了一个好的开端,未来就充满希望。相信今后会有更多的茶企加入茶行业品牌化的进程中来,助力行业进步,共同推动中国茶早日走向世界。

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