喉韵,是一个奇妙的词。有喉韵的茶,往往会标出一个较高的价格。甚至有人传言喉韵可遇而不可求。但是,喉韵并没有大家想象中那么神秘。

今天我们就一起解读老茶客嘴里那玄乎的喉韵到底是怎样的一种感觉。

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什么是喉韵?

喉韵是指喝茶之后,茶汤带给喉咙的感受。

喉韵一直深受品茗者的青睐,尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色,因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。

而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同,根据不同的喉韵感受,又可将喉韵分为:甘、润、燥三种。

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喉韵——“甘”

当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘。一般来说,回甘越持久强烈越是好茶。

甘味往往都是和苦味伴随而至,我们常说苦尽甘来,但好茶叶的苦味一定是化的快,退的也快,苦完之后就是回甘,茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。