由于河南信阳特殊的地理位置以及得天独厚的种植环境,信阳毛尖可是国内最有名气的毛尖茶出产地。信阳产上档毛尖茶,以一芽一叶或一芽二叶为主,毛尖茶色泽嫩绿隐翠,也造就了毛尖茶的盛名远播.

信阳毛尖种类多,毛尖茶如何进行区分辨别?

对于内行人来说,首先是鲜叶粗分,信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变,如因存放时间过长,鲜叶变红,轻者列为次级,重者作为省变处理,分别摊放制作。 有老叶鳞片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开,除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开,大鲜叶与小鲜叶分开。

其次是鲜叶细分,根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少,嫩芽越多标志鲜叶品质越高,同时兼顾鲜叶大小,老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素,然后依照毛尖鲜叶分级标准表来定出鲜叶级别,相同地点鲜叶同级合并摊放,通过分级后的鲜叶外观基本一致,有利于制作中掌握。

但是对于外行人来说,保证茶源就显得非常重要的。有了稳定而且高质量的茶源,就能保证自己喝到上好的毛尖茶了。从哪里能够保证茶源呢?信阳韵潭茶叶就是一个非常好的毛尖供应商,这里的毛尖茶均采用手工炒制,干燥彻底,并且低温贮存,茶友到来还会为其传授茶道,可以说是一家亦师亦友的好茶铺了。

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