| 级别 |
外形 |
内质 |
| 香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
| 一级 |
条索钢紧匀整、毫多、有嫩茎、色绿润 |
清高鲜爽 |
嫩黄、清澈、明亮 |
鲜醇 |
细嫩、匀整嫩黄、明亮 |
| 二级 |
条索紧结匀整、露毫、有嫩茎、色墨绿尚润 |
尚清高 |
嫩绿、明亮 |
醇厚 |
尚细微、成朵、嫩绿、明亮 |
| 三级 |
尚紧结、略有细梗、色绿匀 |
纯正 |
黄绿明亮 |
醇和 |
尚嫩匀、黄绿、尚亮 |
| 四级 |
条索较松欠匀、稍露茎便、片稍多、色尚绿欠润 |
尚纯 |
深黄绿欠亮 |
平和 |
老嫩欠匀、有单片和茎梗、黄绿、青暗 |
| 五级 |
较粗松略扁、有梗扑片、色略枯黄、花杂 |
低淡 |
深黄略暗 |
稍淡略涩 |
有单片、老叶、色黄暗 |
| 六级 |
松扁、轻飘、多梗扑片、色枯黄、花杂 |
粗青 |
黄暗、有沉淀物 |
淡薄略涩 |
粗老、花暗 | |