二、红茶

好的红茶外形均匀一致，色泽油润，杂质很少。不好的红茶，条索粗而松散、匀齐度差，质量次。好茶茶汤色透亮、清澈、不浑浊，优质红茶，汤色金黄、橙黄、橙红、红艳等色，色泽清澈明亮。次品茶和劣质茶，汤色显红浓稍暗。

最后用手去搓茶，看它的干湿度，正常的茶容易被折断，若用力揉搓即成粉末。受潮的茶叶，就没有这些特征。