夏茶因品种而异，中小叶品种，叶位间嫩度差异大，条索粗细不匀，茶梗一般不扁缩，身骨较轻，茶芽短而瘦小。云南大叶种夏季生长旺盛，叶肉较肥厚，持嫩性好，茶芽肥长，条索紧结较春茶硕壮；色泽青绿欠光润，大叶品种色泽绿匀接近春茶。

    秋茶，中小叶品种叶张较小而薄，条索细紧欠重实，茶芽短小。云南大叶品种条索重实，比夏茶细，但匀度不及春夏茶；色泽青绿带暗。

    不同季节茶叶外形，一般以春茶为优，夏、秋茶较次。其原因是茶树新稍随季节环境条件如温度、光照、水份的变化，鲜叶的嫩度、叶色、芽叶大小也发升变化，形成季节茶的外形特征。毛茶的季别特征明显，但经过拼配的茶，其季别特征就模糊了，一般体现在内质级别上。