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乌龙茶加工机械
资讯 加入时间：2009/6/24 18:55:01 点击：4458 |
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五、包揉机械
包揉是形成台湾乌龙茶和闽南乌龙茶优美外形的特有工序。它是利用茶坯在干燥时仍具柔软性和可
塑性，将其裹于布袋中并包成球，在滚、压、揉、转等不同方式的力的作用下，使茶条卷曲成型。传统手工包揉劳动强度大、工效低。1978年，晋江茶果公司研制成的6CB-23型乌龙茶包揉机，采用螺旋曲面特殊的机械揉手和变位换向机构来达到茶叶包揉造型的目的，但工效偏低，只能代替手工初包揉；1981年，安溪农械厂模拟手工布巾包揉的运动方式，设计出揉捻式包揉机；1987年，安溪茶机厂生产了仿台6CB-63型包揉机，工效比6CB-23型提高1倍；随后又生产了6CB-75型包揉机，其性能更趋完善。20世纪80年代中后期，随着闽台交流的深入，台湾信源茶叶机械制造有限公司在福建省平和县办厂，生产了一整套台湾乌龙茶加工机械，包括速包机、球茶机、松包机等。台湾包揉机械的使用使包揉工效提高近10倍。
1. 速包机
该机兼具紧袋与收缩茶条功能，由立辊装置、加压机构、传动机构和机架等部分组成（图6）。立辊
有4只，左右各一对，由铝合金浇铸而成，纺缍形，表面有不同形状的凸纹，作业时由传动机构带动作同向转动，相对的两立辊之间的距离可在加压机构的运动下改变，靠拢时旋转挤压茶球，外移时，松开茶球。加压机构有两个，一个是由螺旋丝杆加压方式，使两组立辊间距离缩小，对茶包加压，反之松压；另一个是茶包上方的向下作用的加压杆，使茶包与立辊在运转时形成速度差，达到加压收缩的目的。传动机构由两台电机驱动，功率均为1.5kW，由两只脚踏开关、两副行程开关及若干继电器控制。脚踏开关控制两台电机工作或停止和正、反转运动，行程开关控制立辊移动的两个内外极限位置，确保机械使用安全。基本传动路线为：电机三角皮带丝杆加压机构拖架立辊相向运动。机架一般做成箱体式，下装行走轮，内装传动机构和控制器，立辊和加压机构位于上方。作业时将一定量的加工叶置于1.4m×1.4m的方布巾中，四角提起来成球状，置于速包机立辊之间的活动转盘上，将布巾头绕过加压杆弯扁缺口并抓紧，踩动脚踏开关，使立辊旋转并相向运动加压，再配合加压杆加压，随机器的运转，立辊间距不断缩小并收紧袋口，将茶包旋压成球状，并使布巾头旋转嵌入茶球螺旋结中，完成速包作业。每包重6~8kg。
2. 球茶机（Q茶机）
用于速包后的茶球需置于球茶机中继续搓揉挤压，使茶条卷紧。球茶机由上揉盘、下揉盘、加压机
构、传动机构、机架等部分组成（图7）。上、下揉盘是用铝合金浇铸而成的，两相对面分别装有双排双向棱骨，下揉盘还装有立柱。作业时，下揉盘作定轴转动，上揉盘可上下移动，实现加压。加压系统由装于上揉盘的4根加压弹簧和螺旋升降机构组成，升降有手动和机动两种方式。机架用型钢焊制，装有行走轮。作业时将茶球1~3个置于上、下揉盘间适当加压，开动机器，使茶球在上、下揉盘间滚动，在棱骨作用下受到搓揉挤压，使茶条卷紧，完成揉茶作业。整机功率1.1kW。
3. 松包机
用于解散包揉后的茶球，其结构简单，操作简便，主要由滚筒、操纵杆、传动机构和机架组成（图8
）。作业时滚筒处于水平位置转动，茶团依靠滚筒的滚转、翻抛作用而松散，出叶时，通过操纵杆使滚筒口下倾即可出叶。整机功率0.75kW。
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