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乌龙茶加工机械
资讯 加入时间：2009/6/24 18:55:01 点击：4459 |
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四、揉捻机械
乌龙茶揉捻的目的与其他茶类相同，均是揉捻成条，挤出茶汁，便于冲泡。但乌龙茶原料较粗，叶
组织角质化、纤维化较明显，可塑性较差，故而揉捻时特别强调热揉、重揉、快揉。
目前，乌龙茶较常用的是揉盘式揉捻机和台湾望月式揉捻机。揉盘式揉捻机结构与其他茶类所用揉
捻机基本相似，只是其揉盘凹度较大，一般为4~6°，棱骨高而粗大，外棱骨12~16条，内棱骨6~7条，揉桶转速亦较快（55r/min），以满足重揉、快揉的需要。
望月式揉捻机（图5）兼有揉捻和包揉的功能，整机由揉盘、揉碗、加压机构、传动机构和机架等部
分组成。揉盘呈锅状，内嵌12条棱骨，外沿一侧留有出茶口，其余封住，揉盘下倾时可出茶，盘面向中心的倾斜度较一般揉捻机大，一般为30°。揉碗为一半球形金属碗，具揉桶和揉盖的作用。揉捻柄与揉碗铰接相连，倒扣于揉盘上，由传动机构带动，在揉盘上作水平运动。传动机构与普通揉捻机相同，采用变速箱减速传动。揉捻柄穿在由曲柄带动运转的三角架上，柄的上端由固定在机架上的加压螺旋弹簧给予一定的压力，实现揉捻叶的加压。作业时，揉盘倾斜，即可投入一定数量的杀青叶，而后将揉盘调至水平位置并固定，使茶叶基本处于揉碗内，开动机器，随着揉碗的运动并不断加压，茶叶即可被揉捻成条。整机功率1.5kW，装叶量12~15kg。
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